Резюме повара: образец на работу

Работа повара подразумевает приготовление блюд, что включает мероприятия по подготовке, обработке и подачи блюд. Должностными обязанностями повара являются мероприятия по контролю и соблюдению санитарных норм и рецептур, технологической карты, составление меню. А также мероприятия по уборке рабочего места и поддержания его в чистоте. Повар должен обладать определенными качествами, такими как исполнительность, внимательность и аккуратность.

Ниже расположен образец грамотного резюме повара 2024 года, который можно скачать бесплатно.

Резюме на должность повара

Юлия Симагова 

Телефон: +7 (930)-100-12-**

E-mail: simagova@mail.ru

Дата рождения: 01.03.1993

Ключевые компетенции

• успешный опыт работы поваром более 7 лет;
• опыт работы в горячем и холодном цехах;
• опыт составления меню и калькуляции блюд;
• опыт разработки диетического питания.

Опыт работы

Обязанности:

• приготовление блюд, соблюдение рецептур, технологии приготовления;
• соблюдение санитарных норм;
• контроль качества выхода блюд и корректности технологических карт;
• соблюдение правил хранения продуктов и сроков годности;
• проработка блюд действующего меню;
• организация рабочего места, наведение и поддержание порядка;
• проведение инвентаризации.

Достижения:

• оптимизировала информацию технологических карт, в ходе которой произведена корректировка выхода 4 готовых блюд;
• разработала 3 авторских рецепта, включенных впоследствии в меню;
• разработала новый стандарт подачи готовых блюд «Гамарджоба», «Сытный салат с языком и гренками», улучшив их презентабельность;
• в 2021 году стала победителем Международного кулинарного чемпионата «Chinggis Khaan’s Challenge Cup 2021».

Обязанности:

• работа на производстве и выездных мероприятиях;
• разработка и внедрение меню для обслуживания выездных мероприятий;
• соблюдение сроков годности и условий хранения продуктов, санитарных норм;
• соблюдение рецептур, технологии приготовления и подачи блюд;
• планирование количества оборудования и инвентаря для организации выездных мероприятий;
• поддержание порядка на рабочем месте;
• проведение инвентаризации.

Достижения:

• в ходе инвентаризации обнаружила нарушение товарного соседства продуктов двух категорий;
• разработала 3 вида банкетного меню, в сумме прибыль по которым составила около 250 000 рублей;
• произвела доработку 2 рецептур готовых блюд;
• разработал авторскую сервировку подачи 3 готовых блюд.

Ключевые навыки

Образование

2009 — 2013 Санкт-Петербургское государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Колледж Пищевых технологий». Повар / кондитер.

Дополнительное образование:

2020 – курс повышения квалификации «СУ- шеф». Некоммерческое частное образовательное учреждение «Маркетинговая Бизнес Академия «СИТИ».

2019 — курс повышения квалификации «Общая технология производства блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания». АНО ДПО «Межрегиональный институт развития образования»;

2018 — курс повышения квалификации «Карвинг (художественная нарезка овощей и фруктов». Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение города Москвы «Колледж сферы услуг № 32».

Личные качества

• в работе проявляю исполнительность, строго соблюдению нормы закладки продуктов и выход готовых блюд. Нарушений рецептуры приготовления блюд за период работы не выявлено.
• внимательность является неотъемлемым моим качеством в работе. Перед приготовлением блюд в обязательном порядке проверяю сроки годности продуктов. В 2020 году мной выявлено 2 случая хранения продуктов с истекшим сроком годности.
• аккуратность также является моим личным качеством. Строго соблюдаю технику безопасности при работе на кухне. Кроме того, при подаче сохраняю эстетический вид готового блюда.

Дополнительная информация

• владение английским языком – уровень Elementary.

Исключить ошибки в составлении грамотного резюме, поможет пошаговая инструкция с подробным описанием — открыть.